管理人は私劇団あとの祭り管理人のメモ

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梅サワードリンクと梅酒を漬ける 23:20
 今年も、梅サワードリンクを漬けてます

梅1Kg,氷砂糖1Kg、酢1Kgを瓶に入れて数週間待つだけ
超カンタンだもの 時間が作ってくれるというヤツやね

砂糖はアレンジして、はちみつと黒砂糖、酢はちょっといい黒酢を使用
そのへんはちょっとぜいたくに

すでに1瓶(梅1Kg)分は漬けてあるんだけど
昨日、親戚の伯父様が梅を2Kgくれたので、1Kg分は梅酒にしてみました

梅酒は、以前一度チャレンジしたことがあって
それが激甘で飲めなかったのよね(料理酒として使った)
そこからは敬遠してたんだけども、
店頭で作り方を見てたら、今は砂糖を大幅に減らして作るんだねえ

じゃあまあもう一度再チャレンジ
適当に砂糖を減らして漬けました 
砂糖の量を量らないのがいいところ(いいかげん)


梅酒漬け始め


もらった梅なので傷だらけのローラ(古すぎだし知らんし)
きれいに売ってる梅以外のどれほどが省かれているんだろ
| 食べ物 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by おおはら -
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